중국의 수산물 시장은 신선한 육류, 농산물, 기타 부패하기 쉬운 식품을 판매하는 전통적인 시장입니다. 이는 중국 도시 지역에서 가장 일반적인 식품 판매 채널이며, 슈퍼마켓과의 경쟁이 증가하고 있습니다. 1990년대 이후 대도시의 수산물 시장은 대부분 현대적인 실내 시설로 이전하였습니다.
중국의 수산물 시장에서는 야생 동물이 일반적으로 판매되지 않지만, 규제가 미비한 수산물 시장은 2002-2004년 SARS 발생, 2013년 조류 인플루엔자 발생, COVID-19 팬데믹을 포함한 인수공통전염병의 확산과 연관이 있습니다. 소규모 야생 동물 농업은 1980년대 중국에서 시작되어 1990년대 정부의 지원 아래 확장되었습니다. 2003년에는 중국의 수산물 시장에서 야생 동물이 금지되었고, COVID-19의 확산 이후 2020년에 추가적인 제한과 단속이 시행되었습니다.
중국 수산물 시장의 현대화
1990년대 이후 중국의 대도시들은 전통적인 야외 수산물 시장을 현대적인 실내 시설로 이전하고 있습니다. 1999년에는 항저우의 모든 노상 시장이 금지되고 실내로 이전되었습니다. 2014년에는 난징의 모든 수산물 시장이 실내로 이전되었습니다.
2018년 현재, 수산물 시장은 1990년대 이후 슈퍼마켓 체인의 성장에도 불구하고 중국 도시 지역에서 여전히 가장 보편적인 식품 판매 채널로 남아 있습니다. 2016년, 호주 육류 및 가축 협회(Meat & Livestock Australia)는 15개 중국 도시의 수입 육류 소비자를 대상으로 조사한 결과, 소비자의 39%가 지난 달에 수산물 시장에서 소고기를 구매한 것으로 나타났으며, 이에 해당하는 비율이 슈퍼마켓에서도 같은 수준이었습니다. 그러나 수산물 시장은 슈퍼마켓에 비해 인기를 잃고 있으며, 수산물 시장이 더 건강하고 지속 가능한 것으로 여겨질 수 있음에도 불구하고 이러한 현상은 지속되고 있습니다. 보고서에 따르면 “중국의 큰 도시 및 그 주변에는 잘 관리되고 위생적인 수산물 시장이 존재하지만, 특히 작은 지역 사회에서는 위생이 불규칙할 수 있습니다.” 2010년대 동안, 전통적인 수산물 시장이 할인 매장과 경쟁하면서 전자 결제 단말기로 장비된 “스마트 시장”이 등장했습니다. 수산물 시장은 또한 알리바바의 헤마 매장과 같은 온라인 식료품점과의 경쟁에도 직면하고 있습니다.
중국의 야생 동물 시장
중국에서 야생 동물 거래는 일반적이지 않으며, 특히 대도시에서는 대부분의 수산물 시장에 생선 탱크 외에 살아있는 야생 동물이 없습니다. 1980년대 초, 중국 경제 개혁에 따라 소규모 야생 동물 농성이 시작되었고, 1990년대에는 정부 지원으로 전국적으로 확장되었습니다. 그러나 이는 주로 남동부 지방에 집중되었습니다.
일부 규제가 미비한 중국의 수산물 시장은 중국 공학 아카데미에 의해 2016년에 약 1400만 명이 고용되고 730억 달러 이상의 가치를 가진 야생 동물 거래 산업의 거래처로 기능했습니다. 이 중 590억 달러는 음식이나 약용 목적이 아닌 모피와 관련된 것이었습니다.
SARS 및 조류 인플루엔자 발생 이후 금지 조치
2003년, 2002-2004년 SARS 발생에 따라 중국 전역의 수산물 시장에서 야생 동물의 거래가 금지되었습니다. 2014년에는 H7N9 조류 인플루엔자 발생으로 항저우의 모든 시장에서 살아있는 가금류의 판매가 금지되었습니다. 또한 중국의 여러 지방에서 조류 인플루엔자 발생 이후 살아있는 가금류의 판매가 금지되었습니다.
COVID-19의 출처와 관련된 링크
COVID-19 팬데믹의 정확한 기원은 2021년 2월 현재 확인되지 않았으며, 초기 환자 집단이 발생한 후우난 수산물 도매 시장과 연결되었습니다. 그러나 2021년 WHO 조사 결과 후우난 시장은 과거 발생 사례의 존재로 인해 그 기원일 가능성이 낮다고 결론지었습니다. 발생 이후, 중국 및 여러 동물 복지 단체의 역학 전문가들은 인간 소비를 위한 야생 동물을 판매하는 수산물 시장의 운영 금지를 요청했습니다.
후우난 수산물 도매 시장은 2020년 1월 1일에 폐쇄되었습니다. 그 후, 중국 정부는 2020년 1월 26일 수산물 시장에서 야생 동물 제품의 판매를 일시적으로 금지한다고 발표했으며, 2020년 2월에는 전통 중국 의약 재료를 제외한 영구 금지를 시행했습니다. 2020년 3월 22일까지 중국 정부에 따르면, 임시 폐쇄된 수산물 시장의 최소 94%가 야생 동물이나 야생 고기를 제외한 채 재개장되었습니다. 재개장은 안서니 파우치와 린지 그레이엄이 수산물 시장에 대한 중국 정부의 처리에 대해 대중의 비판을 불러일으켰지만, 이들의 비판은 “수산물 시장”과 “야생 동물 시장”의 용어 간의 의미 혼란에 기인한 것으로 분석됩니다. 세계 보건 기구는 수산물 시장을 “엄격한 식품 안전 및 위생 기준을 준수하는 경우에만 재개장할 것”을 권장했습니다.
2020년 4월, 중국 정부는 야생 동물 거래에 대한 규제를 더욱 강화하기 위한 계획을 발표했으며, 강제 폐쇄된 운영에 대한 지침 및 재정 보상을 제공했습니다. 도이체 벨레에 따르면 2020년 9월까지 중국 정부는 거의 모든 야생 동물 농장을 폐쇄했습니다.
홍콩의 수산물 시장
홍콩의 시장은 홍콩 법에 따라 운영됩니다. 1999년 12월 31일부터 홍콩의 수산물 시장은 식품 및 환경 위생국(Food and Environmental Hygiene Department, FEHD)의 규제를 받고 있습니다.
