히스타민 수치가 높아 계란 섭취를 피하고 계신가요? 계란을 피하는 것이 오히려 히스타민 불내증을 악화시키고 있을 수 있습니다! 계란은 히스타민 수치가 높습니다. 계란 흰자는 히스타민 방출제가 되며, 콜린을 포함하고 있는 노른자는 히스타민 수치가 낮습니다.
콜린은 가장 필수적인 영양소 중 하나이지만, 대개 간과됩니다. 콜린 결핍은 특히 폐경 후 여성에게서 점점 더 흔해지고 있습니다. 흔히 비타민 B로 언급되는 콜린은 메틸화라고도 알려진 비타민 B 사이클에서 중요한 역할을 합니다.
우리 몸은 콜린을 생성하므로 이는 비타민이 아닙니다. 비타민은 신체가 필요하지만 생성하지 않는 영양소이기 때문입니다. 몸이 콜린을 만든다면, 왜 필수 영양소로 선언되었을까요?
유전자를 포함한 여러 요인이 콜린의 필요량을 증가시킬 수 있습니다. 연구에 따르면 콜린 대사 경로는 우리 몸의 필요를 지원하기에 불충분하므로 콜린은 중요한 영양소입니다.
콜린은 여러 중요한 역할을 수행해 필수 영양소가 됩니다
우리 몸의 모든 세포는 콜린에 의존합니다. 콜린은 세포막을 구성하는 포스파티딜콜린(PC)을 제공하거나 세포 벽의 구조를 형성합니다. 건강한 세포막은 영양소와 같은 올바른 물질이 세포로 들어가고, 세포가 나쁜 물질을 제거하는 것을 의미합니다. 이 과정은 건강한 세포를 만듭니다.
콜린은 또한 신경전달물질인 아세틸콜린을 만드는 데 사용됩니다. 아세틸콜린은 학습, 기억 및 주의력에 관여하는 신경전달물질(뇌 신호 화학물질)입니다.
이 신경전달물질은 소화 효소의 생성을 신호하여 소화 과정에서도 역할을 합니다. 소화 효소를 드시고 계신가요? 아마도 대신 계란과 같은 콜린이 풍부한 음식을 더 섭취해야 할지도 모릅니다.
하지만 가장 중요한 것은 콜린이 베타인의 생성을 돕는다는 것입니다. 베타인은 메틸화라는 과정에서 호모시스테인 재활용을 돕는 화합물입니다.
메틸화는 우리 몸에서 중요한 대사 경로입니다. 이 과정은 SAMe를 생성합니다. SAMe는 효소인 히스타민 N-메틸트랜스퍼라제(HNMT)를 지원하여 히스타민을 분해하는 데 도움을 줍니다.
콜린이 히스타민 불내증 증상을 줄일 수 있는 방법은?
히스타민의 분해는 특히 우리 몸에서 생성된 히스타민은 메틸화와 엽산에 의존합니다. 엽산과 비타민 B2는 메틸화에서 필수적인 영양소입니다. 엽산과 비타민 B2는 SAMe를 제공하고 HNMT를 지원하여 히스타민 분해를 도와줍니다.
그러나 몸은 호모시스테인을 재활용하여SAMe를 얻을 수도 있습니다. 이 과정은 콜린에 의존하며 엽산의 필요를 줄입니다.
엽산의 필요를 줄이는 것은 MTHFD1과 같은 유전적 변이가 있는 경우 더욱 중요합니다. 연구에 따르면 MTHFD1에서 변이가 있는 경우, 콜린의 필요가 증가합니다.
콜린은 호모시스테인을 재활용하는 데 어떻게 도움을 줄까요? 콜린은 베타인으로 전환될 수 있습니다. 베타인은 메틸 기부체 역할을 하여 호모시스테인의 재활용을 촉진합니다.
호모시스테인을 재활용하면 더 많은 SAMe가 생성될 뿐만 아니라, 염증을 유발하는 것으로 알려진 호모시스테인 수치도 낮아집니다.
HNMT를 지원하여 몸에서 생성된 히스타민이 분해되고 제거되어 히스타민 수치를 줄이게 됩니다.
피자와 함께 와인을 즐기면서 몇 시간 후에 피부 발진이나 두통을 걱정할 필요가 없어집니다.
콜린이 베타인으로 전환되는 동시에, 베타인은 다양한 음식을 통해 얻을 수 있습니다. 베타인의 좋은 공급원으로는 비트, 퀴노아, 밀싹, 시금치 등이 있습니다.
식단에서 콜린과 베타인을 제공함으로써 히스타민이 건강하게 분해되고 히스타민 불내증 증상을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
콜린 결핍이 히스타민 불내증 증상을 증가시킬 수 있나요?
히스타민 불내증은 점점 더 흔해지고 있으며, 자가면역 질환, 나쁜 장 건강 및 알레르기와 함께 동반되는 경우가 많습니다.
플루오로퀴놀론 독성이나 라임병 및 곰팡이 독성과 같은 기타 만성 질환도 히스타민 불내증의 가능성을 증가시킬 수 있습니다.
그 이유는 히스타민이 독소, 세균 및 바이러스에 대한 면역 시스템 반응의 주요 요인 중 하나이기 때문입니다.
히스타민 불내증의 증상은 상당히 다양할 수 있으며, 히스타민은 위산 생성, 호르몬 균형, 뇌 건강, 면역 시스템 등 여러 과정에서 많은 역할을 합니다.
우리의 정신 건강조차도 히스타민 수치에 의해 영향을 받습니다. 높은 히스타민 수치는 불안과 집중력 저하를 유발할 수 있습니다. 콜린이 메틸화 및 히스타민 N-메틸트랜스퍼라제(HNMT) 생성에서 중요한 역할을 하므로, 콜린 결핍이 히스타민 수치를 높일 수 있습니다.
콜린 결핍의 징후는 무엇인가요?
콜린은 우리 몸의 모든 세포에 포함되어 있으므로, 증상은 다양할 수 있습니다. 주요 증상 중 하나는 간에 지방이 증가하는 것입니다.
콜린 결핍의 다른 증상들
- 근육 손상
- 신경 기능 장애
- 소화 문제
- 담낭 기능 장애
- 불안 증가
- 글루타메이트 불내증
- 비알코올성 지방간 질환
- 간 효소 수치 상승
- 높은 호모시스테인 수치
콜린이 풍부한 음식은 어떤 것이 있나요?
히스타민 불내증이 있는 경우, 계란 흰자가 히스타민 방출제이며 히스타민 수치를 높일 수 있다는 점을 잊지 마세요. 반면, 계란 노른자는 히스타민 수치가 높지 않으며 콜린이 풍부합니다.
콜린이 풍부한 다른 음식은:
- 소 간
- 밀싹
- 연어
- 새우
- 싹
- 브로콜리
베타인(콜린의 또 다른 형태)의 좋은 공급원은 퀴노아, 비트 및 밀싹입니다. 베타인은 메틸화 과정에서 사용됩니다. 이 과정은 HNMT를 지원하며 히스타민 불내증 증상을 줄입니다.
